近日，兒童零食品牌蔬格樂(lè)宣布完成數(shù)千萬(wàn)元天使輪融資。兒童零食市場(chǎng)潛力巨大，作為家庭消費(fèi)場(chǎng)景的入口，“3歲+”低幼兒童的經(jīng)濟(jì)崛起，將推動(dòng)行業(yè)快速增長(zhǎng)。近年來(lái)，零食在我國(guó)兒童青少年日常飲食中的地位日益凸顯，已經(jīng)成為重要的膳食組成成分。
兒童零食，泛指所有適合兒童食用的零食的統(tǒng)稱(chēng)。是指已密封包裝好的散裝銷(xiāo)售量販、保存期長(zhǎng)久、不用再次烹煮的非正餐小吃。多為油炸類(lèi)、堅(jiān)果類(lèi)、干燥類(lèi)、腌制類(lèi)（包括涼果、蜜餞）、烘炒類(lèi)或者糖果、膨化類(lèi)等等。
介于兒童零食行業(yè)魚(yú)龍混雜，市場(chǎng)亟待進(jìn)一步規(guī)范，先要解決的就是標(biāo)準(zhǔn)缺失。去年由中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所聯(lián)合頒布的《兒童零食通用要求》提出，兒童零食即正餐以外，用于補(bǔ)充能量、平衡營(yíng)養(yǎng)或增加水分，能夠放松悠閑、愉悅心情的適合于3-12歲兒童食用的食品；并提出“少添加糖、鹽、油”的行業(yè)要求，國(guó)內(nèi)的兒童零食行業(yè)才就此逐漸規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化。
據(jù)我國(guó)人口統(tǒng)計(jì)年鑒數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)2020年0~14歲人口數(shù)高達(dá)25277萬(wàn)人，占總?cè)丝跀?shù)的17.9%，龐大的兒童人口數(shù)量醞釀了潛力巨大的市場(chǎng)需求，兒童食品市場(chǎng)迅速崛起。
目前，我國(guó)零食市場(chǎng)正處于快速發(fā)展的早期成熟階段，市場(chǎng)容量巨大。2016年-2020年，我國(guó)休閑零食市場(chǎng)規(guī)模從986億美元增長(zhǎng)至1363億美元。預(yù)計(jì)，我國(guó)休閑零食市場(chǎng)規(guī)模在2023年可達(dá)1717億美元。兒童零食市場(chǎng)規(guī)模約為休閑零食市場(chǎng)規(guī)模的十分之一。預(yù)估2023年我國(guó)兒童零食市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)210億美元。
近些年兒童青少年零食消費(fèi)總量占食物總消費(fèi)量的21%左右，3～5歲、6～12歲、13～17歲兒童青少年每天吃零食的百分比分別為71.8%、64.7%和61.2%，兒童的膳食中由零食提供的能量占7.7%，膳食纖維占18.2%，維生素C占17.9%，鈣9.9%，維生素E占9.7%。可以看出，零食在我國(guó)兒童青少年日常飲食中的地位日益凸顯，已經(jīng)成為兒童飲食中的重要組成部分。
從產(chǎn)品類(lèi)型及技術(shù)方面來(lái)看，烘焙類(lèi)與膨化類(lèi)兒童食品受市場(chǎng)歡迎，2020年銷(xiāo)售額達(dá)到213.62億元，占據(jù)兒童零食總市場(chǎng)的39.83%，受《兒童零食通用要求》的影響，其他類(lèi)別的兒童零食增速也逐漸加快。
從產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售渠道情況來(lái)看，線(xiàn)下銷(xiāo)售仍是主流，其中超市銷(xiāo)售占比，2020年達(dá)到307.86億元，占據(jù)兒童零食總市場(chǎng)的57.39%。而線(xiàn)上銷(xiāo)售2020年的占比為16.13%，雖然線(xiàn)上銷(xiāo)售有著諸如便捷、方便、信息透明等優(yōu)點(diǎn)，且近年來(lái)發(fā)展迅猛，但體驗(yàn)感的缺失和兒童本身耐心的缺乏，導(dǎo)致了線(xiàn)上銷(xiāo)售無(wú)法完全替代線(xiàn)下銷(xiāo)售。
從購(gòu)物習(xí)慣來(lái)看，70.9%的兒童選購(gòu)零食時(shí)更加關(guān)注零食的包裝是否足夠吸引自己和零食是否好吃是否是自己喜歡的口味，幾乎是完全不考慮零食的營(yíng)養(yǎng)性；但56%的兒童家長(zhǎng)在選購(gòu)零食時(shí)是會(huì)考慮零食的營(yíng)養(yǎng)性及安全性的，其中40%的兒童家長(zhǎng)在選購(gòu)零食時(shí)會(huì)參考產(chǎn)品包裝上的營(yíng)養(yǎng)成分表，16%的兒童家長(zhǎng)則會(huì)選擇購(gòu)買(mǎi)有兒童食品標(biāo)識(shí)字樣的零食，他們認(rèn)為通過(guò)這兩種方式購(gòu)買(mǎi)的兒童零食與其他零食相比安全性更高。
全拓?cái)?shù)據(jù)認(rèn)為，我國(guó)0－14歲人口基數(shù)較大，兒童零食的市場(chǎng)需求強(qiáng)烈，但兒童零食品類(lèi)有個(gè)特別之處，即使用者和消費(fèi)者往往并不是同一個(gè)人，作為消費(fèi)者的家長(zhǎng)越來(lái)越關(guān)注食品安全及兒童健康，所以?xún)和闶承袠I(yè)要充分結(jié)合兒童的飲食習(xí)慣與偏好以及兒童成長(zhǎng)過(guò)程中的健康需求，打造“安全、營(yíng)養(yǎng)、健康”的高品質(zhì)零食產(chǎn)品。兒童需要呵護(hù)，兒童食品同樣需要呵護(hù)。
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