隨著90后、95后寶媽成為母嬰行業(yè)消費(fèi)的主力軍，如何正確地給幼兒添加高質(zhì)量的食物是新生代家長(zhǎng)的硬需求。不過，很多家長(zhǎng)在給寶寶選食品時(shí)發(fā)現(xiàn)有的產(chǎn)品有“嬰標(biāo)”，有的沒有，該如何挑選呢？
先看標(biāo)準(zhǔn)
目前，國(guó)家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)下的幼兒食品標(biāo)準(zhǔn)，與輔食相關(guān)的有《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)幼兒谷類輔助食品》（GB 10769—2010）和《食品安全標(biāo)準(zhǔn)幼兒罐裝輔助食品》（GB 10770—2010），主要針對(duì)谷物類輔食（經(jīng)過加工且添加營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑），比如強(qiáng)化米粉、磨牙棒等由谷物制成的輔食和罐裝類食品如果泥、果醬、蔬菜泥、肉泥等。
另外，針對(duì)可生產(chǎn)“嬰標(biāo)”輔食的工廠，也有嚴(yán)格的《幼兒輔助食品生產(chǎn)許可審查細(xì)則》，相比起行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，“嬰標(biāo)”產(chǎn)品在工藝生產(chǎn)、安全衛(wèi)生、檢測(cè)檢驗(yàn)、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化等指標(biāo)的要求上更加嚴(yán)格。以“小鹿藍(lán)藍(lán)”近期推出的新品幼兒泡芙條為例，產(chǎn)品的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)便是《幼兒谷類輔助食品》（GB 10769）。作為針對(duì)6月齡以上幼兒的谷物類輔食，該款產(chǎn)品以進(jìn)口茉莉香米、椰子油、芝士粉等作為配料，并且不添加白砂糖、食用鹽和食品添加劑。如“英氏”幼兒小魚泡芙（香蕉味），標(biāo)注了致敏物質(zhì)提示，以及食用方法；產(chǎn)品為凹凸小魚造型，鍛煉寶寶抓取能力。
執(zhí)行“嬰標(biāo)”的產(chǎn)品和執(zhí)行《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》的產(chǎn)品的區(qū)別在于有營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化上的要求，因此“嬰標(biāo)”產(chǎn)品配料表中會(huì)標(biāo)注添加營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。“小鹿藍(lán)藍(lán)”幼兒泡芙條還按照嬰輔標(biāo)準(zhǔn)添加了鈣和維生素C，以補(bǔ)充寶寶在奶和輔食上的營(yíng)養(yǎng)缺口，同時(shí)又添加了維生素B1，有助于寶寶能量代謝和維持神經(jīng)系統(tǒng)正常生理功能。
“窩小芽”幼兒果蔬蝴蝶面，產(chǎn)品類別為幼兒生制類谷物輔助食品，添加了礦物質(zhì)及多種維生素，標(biāo)注了適宜人群：8個(gè)月及以上幼兒。值得注意的是，該產(chǎn)品包含多種口味，并且采用獨(dú)立小袋、科學(xué)定量，更容易儲(chǔ)存；產(chǎn)品還標(biāo)注過敏原信息。
“小鹿藍(lán)藍(lán)”幼兒香香米餅也是一款“嬰標(biāo)”產(chǎn)品，在無糖、無鹽、劑的基礎(chǔ)上，還添加了嬰兒成長(zhǎng)必需的維生素及鈣鐵鋅等礦物質(zhì)。對(duì)6月齡的寶寶來說，這兩款產(chǎn)品易進(jìn)食、好消化，還能鍛煉寶寶的抓握，豐富寶寶手指精細(xì)動(dòng)作，同時(shí)也為寶寶的自主進(jìn)食打下基礎(chǔ)。
《幼兒罐裝食品標(biāo)準(zhǔn)》（GB 10770）除了規(guī)定營(yíng)養(yǎng)性和安全性指標(biāo)之外，還要求在罐裝之后，產(chǎn)品達(dá)到無菌狀態(tài)。因此，行業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定對(duì)于規(guī)范市場(chǎng)有著重要的意義。例如“爺爺?shù)霓r(nóng)場(chǎng)”蘋果草莓藍(lán)莓泥（幼兒罐裝輔助食品），產(chǎn)品配料表僅有蘋果泥、草莓泥、藍(lán)莓泥；“小皮”西梅蘋果泥配料表僅有蘋果、西梅，且該產(chǎn)品貼有中檢溯源二維碼，掃描二維碼便可查看該產(chǎn)品批次圖片、溯源檢測(cè)、原產(chǎn)地檢驗(yàn)、物流信息、商品檢驗(yàn)等詳細(xì)信息。
乳業(yè)分析師宋亮曾表示，輔食是針對(duì)幼兒的特殊食品，如果沒有標(biāo)準(zhǔn)的話，企業(yè)隨便生產(chǎn)的產(chǎn)品未必能適合幼兒，所以針對(duì)特殊人群的這種產(chǎn)品一定是嚴(yán)格且嚴(yán)謹(jǐn)?shù)摹?/p>
另一方面，目前產(chǎn)品升級(jí)的速度遠(yuǎn)快于“嬰標(biāo)”改進(jìn)的速度，這就造成了市場(chǎng)上很多產(chǎn)品沒有在這個(gè)范圍內(nèi)。如大米這類粗加工的食物無“嬰標(biāo)”可執(zhí)行。
那么，該如何選購(gòu)？業(yè)內(nèi)專家建議，先看這款產(chǎn)品的相關(guān)資質(zhì)，是否在國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)；其次看配料表，是否干凈。例如“萌天天”谷物胚芽米，產(chǎn)品配料表為胚芽米、白色藜麥等12種谷物，一袋為30克，不浪費(fèi)、很方便。
科學(xué)喂養(yǎng)
業(yè)內(nèi)專家表示，要注意區(qū)分輔食和零食，孩子可以兩餐之間少吃。《中國(guó)居民膳食指南中》中明確建議：一歲以內(nèi)的幼兒，應(yīng)該無鹽少糖不加調(diào)味品。對(duì)于五谷雜糧、魚肉蛋奶等制品，要選擇天然、新鮮、加工環(huán)節(jié)少的食品。購(gòu)買時(shí)還應(yīng)注意查看產(chǎn)品配料表、營(yíng)養(yǎng)成分表和過敏提醒。例如“萌蔻”水果棒（藍(lán)莓味），配料表為藍(lán)莓、蘋果、蘋果纖維，且鈉含量較低；“秋田滿滿”軟軟果蔬棒，產(chǎn)品配料表僅為蘋果、胡蘿卜、蘋果纖維。
《兒童零食通用要求》對(duì)3—12歲的兒童零食提出少添加糖、鹽、油的規(guī)定，低鹽（鈉含量＜120毫克/100克，營(yíng)養(yǎng)素參考值＜5%），低糖食品（糖含量≤5克/100克或100毫升）、不應(yīng)含有反式脂肪酸，不能使用經(jīng)輻照處理的原料；并提出，兒童零食的食品添加劑指標(biāo)向幼兒輔食標(biāo)準(zhǔn)看齊，不允許使用防腐劑、人工色素、甜味劑等；標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)制要求標(biāo)示過敏原信息，以及醒目標(biāo)注影響兒童食用過程中安全性的提示。
像“寶寶饞了”蜜桃水果棒，配料表為水蜜桃、蘋果、山藥、蘋果纖維（蘋果），產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中未添加白砂糖，鈉含量標(biāo)示值為32毫克/100克；“伊威 全機(jī)能”豬肉松，產(chǎn)品配料僅有豬后腿肉（92.5%）、葵花籽油，鈉含量標(biāo)示值為115 毫克/100克。
“嬰標(biāo)”無疑對(duì)零輔食加工提出了更高更全面的技術(shù)要求和產(chǎn)品保障，這也要求相應(yīng)的生產(chǎn)企業(yè)、品牌企業(yè)需要付出更高的成本來打造產(chǎn)品，在向“嬰標(biāo)”看齊成為行業(yè)發(fā)展小趨勢(shì)的前提下，行業(yè)對(duì)于相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的需求越來越迫切。
雖然針對(duì)幼兒的零輔食已有幾項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，但市場(chǎng)上仍有相關(guān)產(chǎn)品不在這些標(biāo)準(zhǔn)的限制范圍內(nèi)。因此，近兩年行業(yè)內(nèi)也希望監(jiān)管部門能夠盡早出臺(tái)更細(xì)致、覆蓋范圍更廣的幼兒輔零食標(biāo)準(zhǔn)。即使對(duì)于有些中小企業(yè)來說，更嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)可能暫時(shí)限制了發(fā)展，但從長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展來看，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范了行業(yè)，對(duì)業(yè)內(nèi)的一眾企業(yè)也是利好。因?yàn)闃?biāo)準(zhǔn)的建立就是讓生產(chǎn)端有據(jù)可依，有標(biāo)準(zhǔn)可以遵循，讓產(chǎn)品更適合幼兒，同時(shí)也讓消費(fèi)端可以放心購(gòu)買。
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