今年3月，丁香醫(yī)生發(fā)布了《零食行業(yè)健康趨勢洞察》，報告中顯示，截止到2020年中國休閑零食市場規(guī)模整體已經(jīng)突破6000億元人民幣，年度復合增長率達8.3%，其中健康零食正處于藍海市場。而零食的主要消費群體是80后、90后群體。
實際上，從生活實踐中不難發(fā)現(xiàn)，當下年輕人喜歡吃零食的習慣表現(xiàn)再方方面面，吃三只松鼠吃出了一個上市公司，來伊份、良品鋪子更是在全國開花，開線下店，這些都是當下年輕人非常喜愛的品牌。
就是這樣一群消費者，在為人父母之后將會如何帶動兒童零食的發(fā)展？
90后、Z世代客單價在提升
由財經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心發(fā)布的《2021兒童零食消費洞察報告》（以下簡稱“報告”）中所示，女性、已婚、已育人群是兒童零食市場的主要消費群體，女性人群客單價較2020年有大幅度的提升，并且已經(jīng)領跑其他人生階段的人群。
如上圖所示，已婚已育人群正在從消費群體的增加、客單價的增加，拉動兒童零食行業(yè)的增長，兒童零食消費正處于迅速發(fā)展階段。
從整個母嬰行業(yè)來看，兒童零食的發(fā)展起步晚，增速慢，且沒有得到渠道商們的高度重視，在母嬰門店、連鎖中的重視度始終不高，品類占比基本上在2-8%之間。導致行業(yè)內(nèi)的兒童零食品牌，品質(zhì)參差不齊，且價格偏低。
但是，隨著消費群體的變化，90后、Z世代群體已經(jīng)成為整個兒童零食消費的主要人群，對兒童零食重視度越來越高，對兒童零食的品質(zhì)、品類結構開始有明顯的訴求。
這有兩個主要原因：其一，90后、Z世代群體自身就有零食消費的習慣，所以在給孩子購買食品的過程中，購買兒童零食也是基礎消費的一部分；其二，兒童零食的品質(zhì)是決定消費者購買的重要因素之一，有調(diào)查顯示，在消費者端有80%的消費群體認為零食是可以作為孩子營養(yǎng)補充的輔助品類。
還有一個數(shù)據(jù)值得關注，單身人群的消費人數(shù)在今年已經(jīng)超越了已婚未孕的人群，躍升第二。說明健康安全的兒童零食，正在成為單身人士的新選擇。
膨化食品成為新寶媽群體的熱門單品
如上圖所示，在一線、二線等高線城市里的Z世代媽媽群體中，兒童零食偏好0分為為：膨化食品、溶溶豆、泡芙、糖果、肉腸、果凍布丁、果肉條、奶片、夾心餅干以及雞肉零食。其中，膨化食品是兒童零食細分品類中的熱門單品。
但此膨化食品非彼膨化食品！
這里所指的膨化食品，是非油炸、的米餅、蝦片等健康屬性的膨化食品，也是很多零食品牌銷量靠前的單品，比如英氏、嬰尚、小鹿藍藍、禾泱泱、哆貓貓等品牌。
在低線城市中，溶溶豆、泡芙、肉腸等品類則更具備增長潛力。
如上圖所示，相比1-3線城市，4-6線城市兒童零食品類中，“溶溶豆”受寶媽們歡迎，消費額占比高于主線城市。
主要原因是：低線城市的消費者教育還處于需要持續(xù)輸出的階段，在我們采訪的的低線城市消費者中，有78%的消費者認為兒童膨化食品不健康，對溶溶豆、泡芙這些品類的選擇更注重口感。盡管在安全意識上已經(jīng)有了進躍式的改變，但是還需要品牌、渠道以及媒體的繼續(xù)教育。
從兒童零食市場來看，從前我國兒童所選擇的零食大都是含能量高而營養(yǎng)素密度低的食物，但是隨著制度的不斷完善，監(jiān)管部門的重視，兒童零食正在逐漸走向規(guī)范化，并且質(zhì)量也越來越得以保障。
在消費者端，更應該對他們加以正確的引導，進行營養(yǎng)教育，讓他們學會選擇營養(yǎng)相對均衡、全面的零食，從而既能享受到吃零食的快樂，又能獲得良好的營養(yǎng)。
在進行營養(yǎng)指導和教育時應該采取正面教育、正面強調(diào)的方式，告訴他們應該選擇什么樣的食物作零食，什么時間吃零食合適，而不是告訴他們不要做什么。
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