奶粉利潤(rùn)萎縮
過(guò)去，奶粉作為門(mén)店的支柱品類(lèi)，在很多門(mén)店的占比高達(dá)70%以上。那時(shí)的母嬰店可以靠著賣(mài)奶粉日進(jìn)斗金。
現(xiàn)如今，由于奶粉的集中化程度越來(lái)越高，一線(xiàn)奶粉品牌價(jià)格已經(jīng)砸穿。有門(mén)店老板反映：一線(xiàn)品牌競(jìng)爭(zhēng)激烈，為了出貨，零售價(jià)再加上人員的費(fèi)用都核算下來(lái)，根本沒(méi)有利潤(rùn)，而二三線(xiàn)品牌又很難推動(dòng)。
顧客熟悉的奶粉已經(jīng)不賺錢(qián)了，母嬰店老板逐漸意識(shí)到，門(mén)店需要從過(guò)去的粗放型經(jīng)營(yíng)一步步走向精細(xì)化的品類(lèi)管理，把更多的精力投入到細(xì)分品類(lèi)，來(lái)做母嬰店新的增量。
在細(xì)分品類(lèi)中挖掘增量
在奶粉部類(lèi)中，兒童粉、羊奶粉、有機(jī)、A2都成為門(mén)店關(guān)注的細(xì)分奶粉品類(lèi)。
在市場(chǎng)大環(huán)境的教育下，兒童粉的熱潮持續(xù)被推高，體量逐漸增大。從今年的嬰童展可以看出，絕大部分品牌都跟進(jìn)了兒童粉的步伐。
值得一提的是，今年上半年在中童調(diào)研組走訪(fǎng)江蘇市場(chǎng)期間，中童奶粉板塊主編在與當(dāng)?shù)匾晃贿B鎖老板溝通的過(guò)程中，竟在不經(jīng)意間促成了其與某兒童成長(zhǎng)奶粉品牌的合作，這也從側(cè)面反映出，門(mén)店對(duì)于兒童粉這一細(xì)分品類(lèi)的看好。
羊奶粉同樣具備增長(zhǎng)潛力。羊奶粉具有小分子易吸收、低致敏等優(yōu)勢(shì)，市場(chǎng)需求持續(xù)增長(zhǎng)，能夠?yàn)殚T(mén)店帶來(lái)持續(xù)的增長(zhǎng)。
然而，在華北某區(qū)域頭部連鎖老板看來(lái)，可以從奶粉品類(lèi)之外的細(xì)分維度中找到核心價(jià)值，比如營(yíng)養(yǎng)食品。
他表示，如今幼兒0～6歲的階段，因?yàn)槊庖吡Πl(fā)育不健全或者比例失調(diào)問(wèn)題造成濕疹以及過(guò)敏的比例很高，可能達(dá)到百分之七八十，還有一些潛在的過(guò)敏問(wèn)題沒(méi)有被發(fā)現(xiàn)，對(duì)此，用營(yíng)養(yǎng)食品關(guān)聯(lián)的維度去調(diào)理，機(jī)會(huì)點(diǎn)將會(huì)非常大。
不可否認(rèn)的是，從去年疫情以來(lái)，以賣(mài)營(yíng)養(yǎng)食品為主的調(diào)理型門(mén)店確實(shí)受影響較小。
目前我們知道的，很多母嬰店的營(yíng)養(yǎng)食品占比都在5%以?xún)?nèi)，接下來(lái)他們都想把奶粉占比合理化，將更多的精力聚焦到營(yíng)養(yǎng)食品和調(diào)理板塊，增加顧客粘性。
此外，用品洗護(hù)也在門(mén)店找到了“新剛需”定位。
過(guò)去，用品在母嬰店無(wú)論是銷(xiāo)量還是毛利，往往占比都很低，但如今形勢(shì)也發(fā)生了變化，尤其是在一些進(jìn)口店，用品往往決定了門(mén)店的風(fēng)格與調(diào)性，用品的高顏值對(duì)于進(jìn)店消費(fèi)者來(lái)說(shuō)更為吸睛。
而要想成功吸引年輕人進(jìn)店，網(wǎng)紅零輔食自然不可或缺。很多門(mén)店老板都加大與網(wǎng)紅零食品牌的合作，更新零輔食的數(shù)量和種類(lèi)，有的門(mén)店甚至單獨(dú)開(kāi)設(shè)里精品食品店，就開(kāi)在母嬰門(mén)店的旁邊，引流效果竟然非常不錯(cuò)。
還有諸多細(xì)分品類(lèi)，都是原來(lái)我們忽視的，比如玩具、服裝等，但是只要重視，就會(huì)取得更大的突破。
未來(lái)，門(mén)店新的增長(zhǎng)點(diǎn)，都潛藏在細(xì)分里。
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