當全球健康食品工業(yè)邁入"功能化、精準化"新紀元，中國乳業(yè)正站在從基礎營養(yǎng)向靶向健康躍遷的轉折點。而與此同時，營養(yǎng)健康產業(yè)也在滲入“生活化”場景。
在這場關乎行業(yè)未來的競速賽中，蒙牛精準營養(yǎng)創(chuàng)新以"科技+生態(tài)"雙輪驅動，率先撕開了傳統(tǒng)同質化競爭的困局，為行業(yè)開辟出一條重構價值鏈的創(chuàng)新路徑。
破局同質化：營養(yǎng)健康產品的生活化革命
當前中國乳品市場陷入"營養(yǎng)冗余"與"健康風蝕"的悖論——產品在蛋白質、鈣含量等基礎指標上不斷內卷，卻難以匹配老齡化加劇、慢性病高發(fā)等社會痛點。
蒙牛敏銳捕捉到這一結構性矛盾，將"生活化創(chuàng)新"作為突破口！最近其新推出的母乳低聚寡糖牛奶，通過模擬母乳成分強化嬰幼兒免疫屏障；再如，獲得保健食品證書的"藍帽子"酸奶，開創(chuàng)了調節(jié)腸道菌群的消費新場景；而針對中老年群體的骨骼肌肉關節(jié)健康奶粉，則搭載了5合1精準營養(yǎng)科學配方。
這種"從饑渴需求倒推產品研發(fā)"的邏輯，讓乳品真正成為觸手可及的健康解決方案，而非單純的營養(yǎng)補充劑。
硬科技突圍：營養(yǎng)與健康聯合實驗室揭牌
乳業(yè)的科技競賽已進入深水區(qū)。蒙牛集團副總裁張旭光博士認為：傳統(tǒng)"成分添加式"創(chuàng)新難以為繼，唯有構建"基礎研究-技術轉化-產業(yè)應用"的全鏈條硬實力，才能打破發(fā)展天花板。蒙牛與北京大學、上海交通大學、中山大學、中國農業(yè)大學、江南大學等共建的聯合實驗室，正是這一戰(zhàn)略的具象化體現。
2025年4月2日，上海交通大學-蒙牛集團營養(yǎng)與健康聯合實驗室正式揭牌。據悉，聯合實驗室將聚焦營養(yǎng)健康領域，著力突破功能乳品研發(fā)、精準營養(yǎng)干預等關鍵核心技術，持續(xù)培育新質生產力，助力乳業(yè)高質量發(fā)展。
上海交通大學副校長張兆國表示，希望雙方以聯合實驗室為平臺，充分發(fā)揮各自優(yōu)勢，在營養(yǎng)與健康領域開展深入研究，共同攻克關鍵技術難題，為行業(yè)發(fā)展提供創(chuàng)新動力。
蒙牛集團總裁高飛表示，蒙牛集團始終堅持創(chuàng)新驅動發(fā)展，致力于為消費者提供高品質的乳制品和營養(yǎng)健康解決方案。此次與上海交通大學的合作，是蒙牛集團加強科技創(chuàng)新能力、提升產品品質的重要戰(zhàn)略布局。聯合實驗室將聚焦營養(yǎng)與健康領域的前沿技術研究，結合蒙牛集團的產業(yè)優(yōu)勢，加速科研成果的轉化和應用。
未來，蒙牛集團將繼續(xù)加大在科研創(chuàng)新方面的投入，不斷深化產學研用一體化融合，與更多高校和科研機構開展合作，共同推動中國乳業(yè)的高質量發(fā)展。
重構乳業(yè)創(chuàng)新底層邏輯
乳制品是人類飲食文化和營養(yǎng)需求中不可或缺的重要組成部分，也是符合消費者飲食習慣與口味的天然營養(yǎng)健康食品。張旭光表示，“蒙牛，正在以乳制品為載體，創(chuàng)新營養(yǎng)健康產品。”
蒙牛近年來提出“深耕乳品科學、拓展營養(yǎng)健康、突破生物技術、布局可持續(xù)發(fā)展”的研發(fā)戰(zhàn)略，從原生營養(yǎng)素強化牛奶，到保健食品功能酸奶，再到老年健康專屬奶粉，這一個個亮點產品的背后是與之相對應的新功能、新原料、新技術創(chuàng)新研發(fā)體系在穩(wěn)定地輸出。
蒙牛的創(chuàng)新實踐，本質上是一場"乳業(yè)價值坐標系"的重構運動。當行業(yè)仍陷在牧場奶源、冷鏈物流的物理維度競爭時，蒙牛通過構建新型“產學研用”一體化創(chuàng)新生態(tài)，突破傳統(tǒng)研發(fā)模式，從市場洞察出發(fā)，精準對接原料篩選與技術驗證，打造全生命周期產品體系。這不僅是產品的創(chuàng)新，更是產業(yè)生態(tài)的重塑，引領行業(yè)從“價格內卷”邁向“價值共創(chuàng)”的新征程。”
這種變革在商業(yè)層面更深遠的意義在于，其開創(chuàng)的"精準營養(yǎng)產品矩陣"，正推動乳業(yè)從千億級紅海市場向萬億級健康藍?？缭健?/p>
當蒙牛將一盒牛奶的價值，從營養(yǎng)供給升維至健康干預，中國乳業(yè)真正開啟了"卷科技的質變時代"。這場變革的深層啟示在于：在消費升級與科技革命的雙重浪潮下，唯有將硬科技嵌入產業(yè)基因，以生態(tài)思維重構價值網絡，才能讓傳統(tǒng)行業(yè)突破增長魔咒。蒙牛的實踐證明，乳業(yè)的終極戰(zhàn)場不在超市貨架，而在每個人的健康生活場景中。
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